专题：去年关店近千家，亏损近4亿元！百果园董事长教育消费者言论引争议，高端水果出路在哪？
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来源：北京商报
创始人余惠勇的一番言论，让百果园连续几天挂在微博热搜上。
“我们一直在教育消费者”“百果园不迎合消费者”等观点，不仅未能解释百果园的水果价格为什么贵的质疑，还在互联网上引发强烈的舆论反弹。
相比其他水果连锁品牌，百果园开店之初就定位高端，随后逐渐成长为国内最大的水果零售商。近来，因为价格一直居高不下，有网友吐槽“月薪两万元吃不起”。
首先，贵有贵的道理，以水果专家的定位塑造品牌溢价，百果园执行自己的商业逻辑本来没什么问题。
但在现实的市场环境中，企业所提供的商品与服务是否能够支撑溢价，消费者对于品牌溢价是否认可，都会时刻变化。
线上线下充分竞争，消费者每天都能在不同渠道比较价格，如果不能感受到明显的品质差异和体验优越，这样的“贵”就很难被市场接受。
其次，水果是大众日常高频的消费品，尤其在当下，消费者对价格敏感并不意外。创始人的言论代表企业的声音，传递企业价值认知合情合理，但措辞和表达值得商榷。
在舆论场上面向大众，无论“利用消费者的无知”还是“教育消费者成熟”，都会给人一种高高在上的凌驾感。
零售业本质连接人、货、场，满足人的需求是核心，因此企业必须充分考虑消费者的感受。
消费者一旦产生“被教育”的心理不适，对品牌的好感度就会骤降，并迅速转化为对品牌和价格的不信任感，从而直接影响购买决策。
卖水果，看似是一门好生意，一年四季都是刚需，市场规模足够大。但反过来看，也是一门难做的生意，商品损耗率高，市场集中度低，竞争激烈。
因此，水果生意既要实时面对消费者苛刻的“三方比价”，也要考虑不断变化的消费大环境。
在零售市场上，价格争议常见。发生在百果园身上贵与不贵的核心，依然是今天的百果园能否让消费者心甘情愿去买单。
拆解起来，无非定价体系、品质标准、供应链管理、损耗控制、服务体验等，相比于口头上“教育消费者”，这些实际行动才是百果园说服消费者的关键。
消费者的需求无非是花合理的钱，买到对等的品质。
对于零售行业来说，最有效的消费者教育永远是商品的高品质与服务体验的提升。在一次次实际购买中，消费者自然能够体会到企业要传递的价值观。
我们不反对吃贵水果，但反对“被教育”着买贵水果。说到底，百果园是不是贵有贵的道理，只有市场来评判。
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责任编辑：高佳
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